さまざまな種類のシーズニングスパイス

料理の味付けや風味付けなどに使用され、手軽に本格的な味が出せるもので、多くのメーカー多種類の製品が販売されています。

代表的なものにハーブソルトがあります。

これはスパイスに岩塩をベースに、オニオンやガーリック、オレガノなどのハーブをブレンドしたもので、肉や魚のソテー、野菜炒め、卵料理などの下味から仕上げまで多彩に利用できる汎用性の高いものです。

アメリカやヨーロッパではレストランや家庭で欠かせないもので、日本でも浸透しつつあります。

これ以外にも特定の料理に使用できるものが多数販売されています。

ジャーマンポテトにふりかけるだけで本格的西欧料理の味がだせるものやからあげやハンバーグの下味に使用することで、本格的なレストランの味がだせるものなどがあります。

この他にも和風、中華風や韓国料理のものなどもあり、シーズニングスパイスは家庭でも主流な調味料にないつつあります。